Παραδοσιακό πάτουδο Νάξου Παραδοσιακή Ναξιώτικη συνταγή από τον Ναξιώτη σεφ Νίκο Δημητροκάλλη. Βασικά υλικά είναι το κατσίκι και η γέμιση (πάτουδο) με ρύζι και χορταρικά. Χρόνος ετοιμασίας: 15 λεπτά | Χρόνος ψησίματος: 2-2,5 ώρες | Κουζίνα: Νάξος | Κατηγορία: Κυρίως πιάτο Υλικά 1 κιλό κατσίκι ή αρνί σπάλα χωρίς κόκαλο 1/2 ποτήρι [...]